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白金荣誉主题酒店:济宁香港大厦
出处：山东济宁香港大厦供稿 作者： 中外酒店门户网站 2008年10月11日
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大厦外景
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香厦夜景
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香港大厦运河风情苑
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运河风情宴




齐鲁神韵    运河风情     
——山东济宁香港大厦建设运河文化主题酒店侧记

一、源起运河
有人曾这样比喻道：“在中国的版图上，长城是雄浑的一撇，运河是温柔的一捺”，举世闻名的京杭大运河贯通六省市，流经钱塘江、长江、淮河、黄河、海河五大水系，是中国古代重要的“漕运通道”和经济命脉，并成为中华民族南北文化交流的桥梁。而今，随着经济的发展，国家南水北调工程的实施，沿运河建设新的产业带、文化带、旅游带、风景带，古老的大运河重新焕发新的青春活力。

济宁恰置全河的中段，因运河而繁荣，不仅成为“水陆交汇，南北冲要之区”和“控引江淮咽喉”地带，同时又成为漕河管理中心和鲁西南政治、经济中心。经明至清，济宁州城内外，通衢要道，运河、越河两岸行栈店铺林立，各地商贾云集，百业兴盛，市场繁荣，成为明清时期全国著名的33座大商业城市之一。由此，济宁经济发展命脉与运河息息相关，产生丰富、灿烂、具有深厚渊源的文化底蕴。

大运河经久不息，默默流淌，当时针指向1997年7月1日这一天，在这片饱经大运河滋润的土地上，诞生了一家现代化的酒店——香港大厦。正是这家酒店的诞生，创造了济宁市乃至山东省旅游饭店业的诸多奇迹。十年来，香港大厦从逆境中起步，不断创新，不断超越自我，如今已是硕果累累，枝繁叶茂。“山东省首家同时通过ISO9001/14001质量/环境两项国际标准认证的饭店企业，鲁西南首家AAAA级中国绿色饭店，世界金钥匙酒店联盟最高奖项——“5C品质奖”、“金钥匙服务钻石奖”、“中国民族特色品牌酒店”、“全国青年文明号”、“全国优秀餐饮企业”、“山东旅游细微服务示范企业”、“山东省十佳旅游企业”、“山东省十佳特色餐饮品牌”、“济宁市十佳旅游企业等等”。诸多的荣誉，昭示着香港大厦的辉煌与拼博，在这一项项桂冠中，“中国民族特色品牌酒店” 尤为引人瞩目，尤为大厦人所珍惜、忠爱。凡是来过香港大厦的人，无论你是漫行在庭院广场，还是徜徉于大堂之中，抑或是入住客房、品味美食，都能够感受到酒店那浓浓的文化氛围，那特别的情调熏陶着你，感染着你，令人沉醉，这就是香港大厦运河文化的魅力！

大厦开业伊始，就确立了“建百年老店”的目标，如何稳定长期发展，又能够跟上现代酒店的时代脉博，成了大厦人思考的头等战略问题。大厦的掌舵人满长征先生审时度势，高瞻远瞩，提出了以“市场为导向，以“特色”为命脉，以“文化”为灵魂，建设主题酒店”的设想。接下来，文化的选题与定位又成了大问题，这一下，又是几年的摸索，香港文化、孔孟文化，又一一探索，对此，最终，还是将目标锁定在了运河文化上。济宁就是一个因大运河而兴起的城市，运河文化已流淌进济宁的条条大道、纤纤小巷，且看香港大厦是如何打造运河文化的吧！

二、营氛围  造亮点   出特色
立足运河文化深厚底蕴，香港大厦从“氛围、产品、文化”三方面入手，环环相扣。自2005年起，开始建设运河主题餐饮，迈出打造运河主题酒店的第一步，以此为长远目标，向运河主题客房、休闲娱乐、公共区域环境、主题文化等方面延伸，由此形成运河主题体系，以运河文化为背景，形成大厦的风格和特色，同时也是对光辉灿烂运河文化的传承与发扬。

（一） 紫荆花广场
香港大厦于1997年7月1日开始试营业，为庆祝香港回归而得此名，大厦在前庭院广场树立“紫荆花”雕塑，取名“紫荆花广场”。
美丽的紫荆花广场绿草葱葱，鸟语花香，小桥流水，生机盎然，象征着一条仿运河东西贯通、南北相融，寓意着“香江之水、运河之波，同脉相连；紫荆之花、映日之荷，竞相绽放”。既是古老运河文化与具有现代气息香江所代表现代经济的相融，同时也意味着香港大厦的发展如浩荡江水,奔腾不息,流动的水脉也定将为大厦的经营带来滚滚财源。

（二）一楼大堂
★亮点一
孔子曰：有朋自远方来，不亦乐乎
进入大堂，古香古色的“孔子周游列国”大型木雕映入眼帘。孔圣人作为“运河之都、孔孟故里”最具有代表性的人物，其周游列国木雕既代表了济宁人民欢迎四海宾客来到“孔孟之乡、礼仪之邦”，同时也寓意着香港大厦全体员工传承孔圣人待客礼仪，热情欢迎天下儒雅之士齐聚香港大厦。

★亮点二：孔孟胜境图，气势磅礴
总台背景板的“孔孟故里胜境图”气势磅礴，孔府大成殿、微山湖、太白楼、铁塔寺等济宁地区具有代表性的景点、建筑均呈现于此图之上，栩栩如生，是济宁地区整体人文景观的一个微缩展示。

★亮点三：东文西武，令人回味无穷
济宁市整体旅游资源布局为“东文西武、南水北佛”，东文以孔孟文化为代表；西武以水泊梁山为代表；南水以微山湖为代表；北佛以汶上宝相寺为代表。大堂东山墙的诗词，西山墙的水泊梁山图，恰恰代表了济宁市“东文西武”的旅游格局，令人回味无穷。

★亮点四：运河风情苑
“风正一帆悬  潮平两岸阔”。自大堂向前望去，独具特色的运河风情苑就展现在您的面前了。在香港大厦全面建设运河文化主题酒店整个构思策划中，运河风情苑的建设改造在整体硬件格局、装饰装修具有画龙点睛之作用。
运河风情苑建筑风格以彰显皇家风范古代建筑特点为主，小桥、流水、绿叶、红花，还有吟唱的鸟儿。仅仅100平方米的范畴，将历史、文化、生态融于一体。仰首望去，以反映运河风情的“古运回望图”环绕其间，开始了运河史诗般的吟唱，浓缩了运河悠悠千载的历史文化和沿河风情，此处的“一草”、“一木”、“一山”、“一水”、 “一舫”等无一不在彰显出：香港大厦用自己独具匠心的构思体现出浓郁的运河风情，令人心驰神往。

★亮点五：诚信，乃经营之本
来到二楼，回马廊的“诚信鼎”映入眼帘。
自古，诚信乃经商之本，我国作为有着五千年悠久历史的文明古国，自古就有“一言九鼎”之说，讲求诚信是我们的优良传统；在资本、经济日益国际化、一体化的今天，“诚实守信”已成为现代市场经济的基本特征和准则。为此，香港大厦将“诚信经营”作为企业兴旺的基石。为了与时俱进，再铸辉煌，将“以诚为本，以信立身”的店训发扬光大，也为了铭记大厦所有创业者的艰辛和功绩，大厦铸此“诚信方鼎”，将全体员工的名字刻于鼎身，这是对他们日日夜夜辛苦工作的最高褒奖，也是对后来者的最好激励，意义深远。
此鼎系青铜精工铸造，鼎高128厘米，宽106厘米，厚88厘米，重128公斤。造型古朴、庄重典雅，彰显着东方文化的魅力和孔孟之乡浑厚的文化底蕴。

★亮点六：运河书画廊
整个二楼回马廊以“运河”为主题，以书法、摄影、绘画等多种形式、多个角度描绘、反映运河风土人情，使来厦宾客更多的了解运河、体验运河。

三、产品

◆运河主题餐饮
在主题文化与酒店产品的融合上，香港大厦以建设“运河主题餐饮品牌”为切入点，融入绿色饭店所倡导“绿色、营养、健康、环保”现代美食理念，系统整合菜品，打造运河主体餐饮品牌。
一楼的秦淮人家，餐室以“运河重镇”命名，如金陵府、常州府等。推门而入，一府一风格，绝不重复，每处均精雕细刻，精心点缀，仿佛让人耳畔又响起了丝竹之乐，船浆之声，令人回味无穷。
二楼的运河食苑：餐室以“湖”命名，如南阳湖、微山湖。当然最具特色的当数“乾隆御香堂”了，乾隆沿运河八下江南，六次驻跸济宁，可能说是一位与运河非常有缘的帝王了。“御香堂”富丽堂皇的装饰彰显皇家风范，这里有众多的古旧器物，令宾客不免品物怀旧，思接千载，当然这里更有贴心的服务、精美可口的菜肴。
在运河主题餐饮的开发与整合上，香港大厦专门成立运河菜品研究中心，将孔府宴、水浒宴、运河风情宴、微山湖鱼宴进行系统的开发和整合，相继推出“运河官府菜”、“运河市井菜”、“运河地方菜”三大系列，策划“孔府宴”、“运河风情宴”、“荷花宴”等主题宴会，为宾客提供具有文化内涵的宴会产品。
香港大厦在探索建设运河主题餐饮的同时，还连续三年主办京杭大运河名酒店地方特色菜交流展示会，邀请了运河沿线北京---杭州间20多个城市的名酒店参加。参展单位都精心制作了精美的菜品，以不同风味的美食佳肴，展示各自地方的特色和烹饪水平。同时，来自五湖四海的朋友汇聚一堂，共商餐饮发展大计，南北交融，相为互补，相互促进，达到了预期的效果，取得了圆满的成功，积极推进运河餐饮振兴与繁荣。

◆运河主题客房
香港大厦在客房产品这个层面，与运河文化有机融合，通过主题标识、主题挂件、家具、用品配备等多个层面体现并丰富运河文化内涵。
开设运河主题楼层，刚出电梯，您将迎面看到的则是对运河发展贡献巨大的五位帝王（隋炀帝 、成吉思汗、朱元璋、康熙、乾隆）壁画。在房间的布置上，专门设计推出运河主题套房——“乾隆御套”，整个房间装修风格、装饰装点、物品配备令您感觉仿佛回到明清年间，特色鲜明、主题突出。

四、运河主题文化
在营造浓厚氛围、精心策划、推出运河主题产品的同时，我们还将进一步研究、挖掘博大精深的运河文化，并争取实现古老文明与现代企业理念的有机相融。在重新整合理念的同时，我们还将设计制作运河主题酒店标识，进行VI系统设计，逐步融入运河主题酒店标识，逐步规范。与此同时，设计、制作有关“运河主题”时代背景、历史沿革、文化特征等的宣传品或介绍资料，根据主题产品，设计主题产品特色服务程序。通过宣传、培训等多种渠道向社会公众及员工推广，一座“特色突出”、“主题鲜明”、“内涵丰富”的现代化运河主题酒店全新亮相。


香港大厦企业概况

山东济宁香港大厦于1997年7月1日试营业，因喜迎香港回归而得名香港大厦。自开业以来，在社会各界的关心支持下，全体员工牢牢树立 “挑战自我，永攀新高”的座右铭，秉承“敬业奉献、务实求新”的企业精神，遵循“为广大宾客提供优质服务”的宗旨，艰苦创业，诚信经营，锐意创新，开拓进取，取得经济效益和社会效益双丰收，成为中国首家运河文化主题酒店，山东省首家同时通过ISO9001/14001质量/环境两项国际标准认证的饭店企业，山东省首批金叶级绿色饭店，先后荣获世界金钥匙酒店联盟最高奖项——“金钥匙服务钻石奖”、“全国青年文明号”、“中国民族特色品牌酒店”、“全国优秀餐饮企业”、 “山东旅游细微服务示范企业”、“山东省十佳旅游企业”、“山东省十佳特色餐饮品牌”、“济宁市十佳旅游企业”等多项荣誉称号，知名度、美誉度全面提升。遵循现代酒店业“集团化、品牌化、网络化、专业化”发展方向，短短10年，香港大厦发展成为山东省旅游饭店业的佼佼者，中国旅游饭店业后起之秀。目前，正积极探索集团化发展之路，共有品牌加盟、委托管理、协助管理省内外酒店20余家。



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发布人：amy21
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