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白金通道•荣誉报道：MR.ROLAND JIN（金韬先生）[十大白金
2012年10月01日　　中外酒店论坛　　出处：
白金通道•荣誉报道：MR.ROLAND JIN（金韬先生）[十大白金总厨]

白金通道•荣誉报道

MR.ROLAND JIN（金韬先生）
[十大白金总厨]

[获奖理由]
南京希尔顿大酒店行政总厨 MR.ROLAND JIN（金韬先生）
在中国众多品牌酒店上演中西美食精华的白金总厨。24年来在希尔顿、香格里拉、索菲特、皇冠假日等国际品牌留下足迹，将中西文化融汇于烹饪与餐饮管理中，注重成本控制与质量监督，在餐饮界颇具影响力。

[简    介]
现任南京希尔顿大酒店行政总厨；
法国埃克菲国际厨师协会－中国四川和昆明区会务总监；
2009年07月-2011年07月，杭州悦榕庄大酒店行政总厨（负责悦榕庄和悦椿）；
2007年11月-2009年07月，厦门马可波罗大酒店行政总厨；
2005年09月-2007年11月，西安金花香格里拉大酒店行政总厨；
2004年10月-2005年09月，索菲特明珠大酒店行政总厨；
……

附•[十大白金总厨]评选标准
01现任行政总厨；10年以上中高星酒店厨师工作历史； 
02有自创独特美食作品；并获得业主认同嘉奖和消费者认可； 
03提供美食作品2-3幅图片；菜名；创作意图； 
04提供厨师进入酒店餐饮业时间；现单位任职； 
05配合并同意白金奖结束后选择时间由主办方出版《中外酒店•白金美食》（厨师卷）。


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