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深圳小饭店招工难 连锁店大酒店尚可
2009年02月05日　　中外酒店论坛　　出处：
   小饭店：待遇好为何招不到人 

    陆先生开的饭店有二十多名员工，占地100多平方米。准备在正月十二正式开工。年前他就贴出了招工启事。“现在还要招四五个人吧。”陆先生说，到现在也没见有人前来应聘。“现在全国有2000万农民工失业，为什么我们餐饮业就这么不好招人呢？”陆先生说，他去年也曾去人才市场招聘，当时自己有一个在龙华做电机厂的老乡，很早就招满了人，可还有很多人排在那里报名。而他的摊位则应聘者寥寥。 

    “我这里包吃住月薪1200元，吃的绝对比工厂好。”陆先生说，招厨师没有那么难，但招服务员这两年让他很头疼，得到处找人去。 

    大酒店、连锁店：看好今年 

    福田区益田五路的万绿大酒家规模相对大一些，这家酒店的陈经理表示，今年的用工形势比往年要好一些。对他们来说，年底是最缺人的时候，年后开始这段时间还没有很大的用工需求，除非有条件特别好的，他们会考虑录用。 

    某连锁快餐总部人力资源总监徐先生表示，该公司在去年招聘了1000多名新员工，今年预计将招聘不少于2500人。 

    行业协会：总体会稍好 

    深圳市饮食服务行业协会秘书长陈少华表示，目前餐饮业的用工形势总体上会好一些，因为其他行业的过剩劳动力会在一定程度上缓解该行业的用工紧张。 

    另一方面，虽然有这方面的影响，但也要看这部分剩余劳动力怎样选择。对于外来劳务工更偏爱工厂企业的情况，他表示，一方面，工厂企业虽然也辛苦，但工作时间相对比较固定，餐饮行业的服务员有其工作的特殊性；另一方面，很多人在观念上还是觉得服务员是个比较低端的工作，觉得没有发展空间，不愿意去做。他表示这些观念都需要改变。他估计，元宵节后，餐饮业面临的招工形势可能会比较严峻。 

    深圳人才大市场综合部的严科长表示，节后招聘会刚刚开始，目前还没有餐饮业用工的具体统计数据，还要看至少一周时间再下结论。

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发布人：88ht0032
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